寻“味”中国年丨川味:腊味飘香 彩灯璀璨 川戏上新-新华网
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2025 01/25 07:43:18
来源:新华网

寻“味”中国年丨川味:腊味飘香 彩灯璀璨 川戏上新

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  新华社成都1月24日电 春节临近,在川蜀大地上,过节的氛围日益浓郁。四川的年味儿,是街头巷尾飘香的腊肉香肠,是“灯城”自贡绚烂迷人的彩灯世界,是宽窄巷子、东郊记忆等特色街区的“川戏大餐”……

  寻“味”春节,一起来看四川“热气腾腾”的年味儿——

  在四川,腊肉与香肠是川人舌尖上独特的年味记忆。近日,记者走进成都郫都区南街副食品市场,一股熟悉且浓郁的腊味香气扑鼻而来。抬眼望去,从最寻常的香肠、腊肉到风干鸡、腊排骨等整齐地悬挂摆放在各摊位前,琳琅满目,飘香诱人。

  “春节前是我们灌香肠最忙的时候,最多的时候一天要卖二三百斤。”商户何志蓉说,制作香肠时会根据大家的不同需求进行放料,这也是四川香肠“千家千味”的原因。

  成都一家商户内悬挂着腊肉、香肠等。新华社记者 董小红 摄

  市民李女士每年都会来这里灌香肠,或买肉回去腌制。“腊肉和香肠的制作,不只是一种技艺,更是情感的传递。每年除夕,一家人团团圆圆地吃着腊肉和香肠,是我们最温暖的年味记忆。”她感慨道。

  除了腊肉、香肠,四川特色传统宴席“九大碗”也是不少人过节的选择。在新春佳节,大家用传统的方式、丰盛的宴席招待亲朋好友,热闹喜庆、年味十足。

  甜烧白、咸烧白……鸣堂锣声一响,香气四溢的“九大碗”出笼上桌,春节期间,四川多地将举行“九大碗”长桌宴,邀请大家品尝丰富、地道的川味美食。

  观自贡灯,过川味年。

  “白素贞小青”仙气飘飘、大熊猫花灯活泼灵动……春节前,第31届自贡国际恐龙灯会在“中国灯城”四川自贡市璀璨启幕。每年春节,无数游客蜂拥而至,只为一睹这场流光溢彩的彩灯盛宴。

  这是1月17日在第31届自贡国际恐龙灯会上拍摄的彩灯。新华社记者 唐文豪 摄

  从唐朝开始,自贡就流行做彩灯。自贡彩灯“高大新奇特”,至今已“点亮”全球80多个国家和地区,年产值超60亿元,成为中华文化、巴蜀文化“走出去”的亮丽名片。

  这是1月17日在第31届自贡国际恐龙灯会上拍摄的“青城双姝”。新华社记者 唐文豪 摄

  今年春节,自贡推出了全新升级的“彩灯世界”,12组特大型灯组、7组大型灯组与200余组中小型灯组交相辉映,其灯组规模创历届之最。值得一提的是,本届灯会以中国民间传说故事《白蛇传》为蓝本,打造了“青城双姝”巨型“网红”灯组,并利用河谷地势环境,融合自贡特色仿真恐龙、自贡彩灯和AI科技,再现史前侏罗纪恐龙谷。

  1月17日,游客在第31届自贡国际恐龙灯会拍摄彩灯。新华社记者 唐文豪 摄

  本届灯会上,“万物萌生”灯组吸引了很多小朋友围观打卡。“灯组采用的是炫彩吹塑纸剪制工艺,通过手工剪裁而成,花了1个多月。”“万物萌生”灯组制作者、四川省级自贡彩灯非遗传承团体成员刘俊才说。

  今年59岁的刘俊才制作彩灯已经30多年了,连续参加了16届自贡灯会。在他看来,通过大熊猫和金丝猴的彩灯组合,能让更多人感受到四川独特的生态魅力。

  “万物萌生”灯组。新华社发

  作为彩灯的老手艺人,在坚守中创新也是他近年来孜孜不倦的追求。“自贡灯会每年都办,每一届都要办得更新颖,这对我们彩灯艺人也是不小的挑战。为了把灯做得越来越惊艳,我们也要跟上时代脚步,学习新技术。”刘俊才告诉记者,今年采用的炫彩吹塑纸剪制工艺,就是一种突破。老手艺人不断推陈出新,只为让四川这份绚彩“年味儿”越来越震撼。

  除了自贡灯会,成都宽窄巷子“十二月市”也是游人如潮,在“成都城市文创IP”快闪区域,蛇年主题手办、剪纸等年味十足的文创好物目不暇接。游客陈女士笑容满面地说:“一走进宽窄巷子,就感受到浓浓的四川年味,太有节日气氛了!”

  边喝茶边看电影,也是四川人温暖的春节记忆。“坝坝电影”不仅是“家门口”的文化大餐,更织牢了邻里之间的情感纽带。

  近日,2025四川新春电影生活季在成都西村大院启动,春节期间,四川将开展“千万礼包惠大众”“新春电影市集游园乐”“跟着电影去旅行”等特色活动,通过投放电影消费券、万张“春节档”电影票免费送等举措,组织多场“坝坝电影”,让大家在光影中过年。

  2025四川新春电影生活季在成都西村大院启动。新华社发

  今年春节期间,四川还将推出700余场非遗传承展示活动,让“非遗年味”氛围拉满。

  皮影数字艺术光影秀、火车头非遗市集……过节期间,成都东郊记忆园区将举行“艺术游园会”,让市民及游客近距离感受非遗技艺的魅力,留下独特的节日记忆。

  川剧变脸吐火、豆花文化旅游季……一场场“川味大戏”正在轮番上新,让大家感受到浓浓的节日韵味和天府之国的万千气象。

  策划:涂铭

  统筹:叶含勇

  记者:董小红、唐文豪

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