黃河鯉魚(yú),素有“諸魚(yú)之長(zhǎng),魚(yú)中之王”的美稱(chēng),正宗的黃河鯉魚(yú)產(chǎn)于河南孟津,在歷史上已十分有名。位于豫西山區(qū)的孟津縣,有著59公里黃河河岸線(xiàn)。黃河流經(jīng)這里,河道開(kāi)始放寬,河床寬而淺,含沙量少,透明度高,水中富含魚(yú)類(lèi)生長(zhǎng)所需的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),此處的鯉魚(yú)因而味道鮮美。
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